Como Conservar Banana com 7 Técnicas que Funcionam
Você já abriu a fruteira e encontrou uma banana já começando a ficar marrom? Se você ama essa fruta doce e cheia de energia, ver uma banana estragando é frustrante. Ninguém gosta de jogar comida fora, principalmente uma fruta tão deliciosa e versátil, mas muitas vezes é difícil mantê-las frescas por muito tempo.
Quando a banana começa a amadurecer demais, ela pode perder a textura e o sabor que a tornam tão especial. Por isso, você quer saber como conservar banana? A boa notícia é que existem maneiras de conservar banana por mais tempo, mantendo-as frescas e deliciosas.
Aprenda agora 7 técnicas simples para conservar bananas. Aprenda também o que fazer com as bananas que já passaram do ponto. Com estas técnicas, você vai conseguir aproveitar suas bananas ao máximo, sem se preocupar com elas ficando moles ou marrons antes do tempo.
1-Separe as Bananas
Separar as bananas é crucial para garantir que elas durem mais tempo. Ao manter as bananas separadas umas das outras, você evita que elas amadureçam muito rapidamente. Isso permite que o ar circule ao redor de cada banana, ajudando a evitar o acúmulo de etileno, o gás natural que acelera o amadurecimento das frutas.
Para separar as bananas, basta retirá-las do cacho e armazená-las individualmente. Você pode usar um gancho de banana para pendurá-las ou simplesmente colocá-las em uma fruteira, garantindo que não fiquem muito próximas umas das outras.
2- Evite Refrigerar
Bananas maduras não devem ser refrigeradas. O frio da geladeira pode fazer com que a casca das bananas escureça mais rapidamente, mas isso não afeta a qualidade da fruta.
Se você quiser retardar o amadurecimento de bananas verdes, pode colocá-las na geladeira.
O melhor é mantê-las em temperatura ambiente. Isso permite que elas amadureçam naturalmente e mantenham seu sabor e textura ideais.
3- Envolver os Caules
Como conservar banana? Envolver os caules das bananas é uma técnica eficaz para prolongar sua frescura. Ao cobrir os caules com plástico filme ou papel alumínio, você reduz a exposição das bananas ao ar e ao etileno, ajudando a retardar o amadurecimento.
Para envolver os caules das bananas, basta cortar um pedaço de plástico filme ou papel alumínio e enrolá-lo firmemente ao redor dos caules. Certifique-se de cobrir completamente os caules e pressionar as bordas para garantir um selamento adequado.
4- Manter Longe de Outras Frutas
É importante manter as bananas longe de outras frutas para evitar que acelerem o amadurecimento umas das outras. Como as bananas liberam etileno, o gás natural que induz o amadurecimento das frutas, é melhor armazená-las separadamente das outras frutas.
Ao guardar bananas em uma fruteira ou cesta, certifique-se de que não estejam muito próximas de outras frutas sensíveis ao etileno, como morangos e abacates. Isso ajuda a prolongar a frescura de todas as frutas e evita o desperdício.
5- Armazenar em Cesto ou Fruteira Ventilada
Armazenar bananas em cesto ou fruteira ventilada é uma maneira eficaz de manter sua frescura por mais tempo. Ao permitir que o ar circule ao redor das bananas, você evita o acúmulo de umidade e reduz o risco de deterioração precoce.
Para armazenar bananas em um cesto ou fruteira ventilada, basta colocar as frutas na parte superior do cesto e garantir que não estejam muito próximas umas das outras. Certifique-se de que o cesto tenha aberturas suficientes para permitir uma boa circulação de ar.
6- Uso de Ácido Cítrico para Bananas Cortadas
O ácido cítrico encontrado em frutas como limão e lima pode ajudar a retardar o escurecimento das bananas cortadas. Ao espremer um pouco de suco de limão ou lima sobre as bananas cortadas, você pode preservar sua cor e frescura por mais tempo.
Para usar ácido cítrico em bananas, basta cortar as frutas em pedaços e regá-las com suco de limão ou lima. Certifique-se de cobrir todas as superfícies das bananas e consuma-as imediatamente ou guarde-as na geladeira.
4- Armazenamento em Saco Plástico para Acelerar Amadurecimento
Por outro lado, se você quiser acelerar o amadurecimento das bananas (por exemplo, se tiver bananas verdes que precisam amadurecer mais rápido), colocá-las em um saco plástico com uma maçã ou tomate pode ser uma estratégia útil para estimular a liberação do etileno e acelerar o processo.
Ao colocar bananas maduras em um saco plástico junto com uma maçã ou tomate maduro, você pode aproveitar o etileno liberado por essas frutas para acelerar o amadurecimento das bananas.
Para armazenar bananas em um saco plástico, basta colocar as frutas maduras dentro do saco e fechá-lo bem. Deixe o saco em temperatura ambiente e verifique regularmente o estado das bananas.
A Banana Passou do Ponto, e agora?
Quando as bananas passam do ponto e começam a ficar muito maduras, não é hora de jogá-las fora. Na verdade, essas bananas são ideais para uma variedade de receitas que utilizam sua doçura e consistência mais suave.
Aqui estão quatro receitas populares que recebem ótimas avaliações e são bastante apreciadas por quem gosta de cozinhar com bananas maduras.
1) Bolo de Banana
O bolo de banana é uma receita clássica para usar bananas maduras. Ele é úmido, macio e tem um sabor rico. A receita é fácil de fazer, e você pode adicionar nozes, gotas de chocolate ou passas para dar um toque especial. É um bolo perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes:
3 bananas maduras
1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
1 xícara de açúcar (pode ser branco, mascavo ou uma mistura dos dois)
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Canela a gosto (opcional)
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo.
Amasse as bananas em um prato até formar uma pasta.
Misture os ingredientes molhados: em uma tigela grande, combine as bananas amassadas, óleo ou manteiga, açúcar, ovos e baunilha.
Adicione os ingredientes secos: acrescente a farinha, fermento, bicarbonato, sal e canela (se usar), mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a mistura na forma e nivele a superfície com uma espátula.
Asse por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e cortar.
2) Panquecas de Banana
As panquecas de banana são uma ótima opção para um café da manhã especial ou brunch. As bananas conferem um sabor doce natural e uma textura levemente densa, ideal para panquecas. Além disso, você pode adicionar frutas vermelhas ou nozes para complementar o sabor. Servidas com mel, xarope de bordo ou frutas frescas, as panquecas de banana são um sucesso garantido.
Ingredientes:
2 bananas maduras
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1 pitada de sal
Óleo ou manteiga para fritar
Instruções:
Amasse as bananas em uma tigela grande.
Misture os ovos e o leite à banana amassada até ficar homogêneo.
Adicione a farinha, fermento, canela e sal à mistura, mexendo até combinar bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma pequena quantidade de óleo ou manteiga.
Despeje uma concha da massa na frigideira, formando um círculo.
Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície, depois vire com uma espátula e cozinhe até dourar.
Repita até usar toda a massa. Sirva com mel, xarope de bordo ou frutas frescas.
3) Smoothie de Banana e Pasta de Amendoim
Os smoothies são uma forma rápida e nutritiva de usar bananas maduras. Você também pode adicionar iogurte ou proteína em pó para torná-lo mais encorpado e nutritivo.
Ingredientes:
2 bananas maduras
2 colheres de sopa de pasta de amendoim
1 xícara de leite (ou leite de origem vegetal)
1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante a gosto)
Gelo (opcional)
Instruções:
Corte as bananas em pedaços para facilitar o processamento.
Adicione as bananas, manteiga de amendoim, leite e mel ao liquidificador.
Bata até ficar homogêneo. Se desejar uma consistência mais gelada, adicione gelo e bata novamente.
Despeje em copos e sirva imediatamente.
4) Biscoitos de Banana com Aveia e Chocolate
Esses biscoitos são uma alternativa mais saudável e saborosa para os tradicionais biscoitos de chocolate. Você também pode adicionar nozes picadas ou uvas-passas para um sabor extra. Eles são ótimos para um lanche rápido ou para levar para o trabalho ou escola.
Ingredientes:
2 bananas maduras
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de pedaços de chocolate meio amargo (ou gotas de chocolate)
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de canela (opcional)
Uma pitada de sal
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Amasse as bananas em uma tigela até obter uma consistência suave.
Misture a aveia, açúcar mascavo, pedaços de chocolate, baunilha, canela e sal com a banana amassada até ficar bem incorporado.
Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque na assadeira, achate ligeiramente.
Asse por 12 a 15 minutos ou até que estejam dourados nas bordas.
Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento.
Essas receitas são bem aceitas por sua simplicidade, praticidade e sabor. Com elas, suas bananas maduras vão se transformar em pratos deliciosos, evitando desperdício e proporcionando ótimas refeições.
Curiosidades sobre a Banana
As bananas são originárias do Sudeste Asiático, da região da Malásia, Indonésia e Filipinas.
Existem mais de 1.000 variedades de bananas cultivadas em todo o mundo, com diferentes cores, tamanhos e sabores.
Crescimento: A banana é uma baga gigante. A planta de banana é uma erva gigante e não uma árvore. É a maior planta herbácea do mundo.
As bananas não se reproduzem através de sementes, mas sim de mudas. As bananas comercializadas são clones geneticamente idênticos da planta-mãe.
Uso Além da Fruta: As folhas de bananeira são frequentemente usadas em algumas culturas para cozinhar, servindo como embalagem para alimentos ou como pratos.
Há um mito de que as bananas possam ser perigosas devido ao teor de potássio, mas, na verdade, o consumo moderado de bananas é seguro e saudável para a maioria das pessoas. No entanto, é verdade que, para algumas pessoas com certas condições médicas, uma ingestão excessiva de potássio pode ser prejudicial.
Mudança de Cor: As bananas maduras emitem um gás chamado etileno, que é um hormônio natural que induz o amadurecimento. Este gás também pode acelerar o amadurecimento de outras frutas ao redor, tornando-as maduras mais rapidamente.
Como Conservar Banana Descomplicado
Conservar bananas frescas por mais tempo é fácil com essas dicas simples. Ao separar as bananas, evitar refrigerar, envolver os caules, armazenar em saco plástico, mantê-las longe de outras frutas, usar ácido cítrico e armazenar em cesto ou fruteira ventilada, você pode garantir que suas bananas permaneçam deliciosas e saborosas por mais tempo.